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近日，浙江省慶元縣市場(chǎng)監(jiān)管局公示2022年第4期食品抽檢檢驗(yàn)情況。本期檢出標(biāo)稱(chēng)麥趣爾集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，不合格項(xiàng)目為丙二醇。

麥趣爾兩批次純牛奶檢出低毒類(lèi)添加劑丙二醇不合格，到底是不是又一場(chǎng)“三聚氰胺”事件，還要等進(jìn)一步抽檢結(jié)果。如果真是大范圍出現(xiàn)這種情況，那對(duì)于國(guó)產(chǎn)牛奶將是再一次打擊。今天就來(lái)和大家聊聊！

01，什么是丙二醇

丙二醇屬于低毒類(lèi)添加劑，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能引起腎臟障礙。有專(zhuān)家表示，人吃下丙二醇之后，大約有45%會(huì)經(jīng)過(guò)腎臟原封不動(dòng)地排出體外，其余的則在體內(nèi)代謝為乳酸。如果食用量過(guò)大，產(chǎn)生的乳酸不能及時(shí)排出，就會(huì)在血液和腎臟累積，從而導(dǎo)致中毒。主要影響神經(jīng)系統(tǒng)，造成呼吸變緩、心率降低、失去意識(shí)等。

02，又一次不按套路出牌

還記得之前網(wǎng)絡(luò)有個(gè)熱門(mén)問(wèn)題，就是問(wèn)為什么中國(guó)牛奶又貴又難喝？而這個(gè)問(wèn)題下，基本上變成了牛奶推薦大會(huì)，很多人推薦了一些備受好評(píng)的小眾牛奶。當(dāng)然，這些小眾牛奶的特點(diǎn)，無(wú)一例外的是：香、濃、甜之類(lèi)的。不少網(wǎng)友還去購(gòu)買(mǎi)了，覺(jué)得的確讓人耳目一新。

但是，如果，這些牛奶是問(wèn)題牛奶呢？那就太讓人失望了。其實(shí)，香、濃、甜之類(lèi)的感官享受，在現(xiàn)代食品工業(yè)下，根本不是個(gè)問(wèn)題。

想要香？so easy，現(xiàn)在這么多食品添加劑，那么多香精隨便選，甚至茅臺(tái)味的香精都有，那豈不是來(lái)個(gè)茅臺(tái)牛奶？

想要濃？一樣容易，很多增稠劑供你選擇。

至于甜？簡(jiǎn)直是易如反掌，我們的甜味劑多不勝數(shù)。最簡(jiǎn)單的，蔗糖或者糖精，加這些東西，可以讓牛奶甜到齁

這樣下去，還要比什么牛奶？直接比添加劑就行了。

正因?yàn)榇?，我們?duì)于純牛奶的要求，一直都是：純！

03，純牛奶，必須是純

以常見(jiàn)的GB_25190-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳為例，對(duì)于牛奶的要求很明確，是生牛羊乳為原料。

如果你進(jìn)行了改進(jìn)，那就不是純牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191調(diào)制乳這種。

04，到底有多少牛奶在添加？

看到這個(gè)新聞，我第一時(shí)間想到的是，到底抽檢了多少牛奶？看了下，一共是4款牛奶。

2款不合格的

還有兩款合格的牛奶

希望這只是個(gè)別問(wèn)題，千萬(wàn)別是很多廠(chǎng)家都添加，那就真的是崩壞了。

05，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)靠自律

其實(shí)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一直是規(guī)范好人，很難防住壞人。

我們一般檢測(cè)牛奶，是按照標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)進(jìn)行的，而不會(huì)檢測(cè)那些理論上不應(yīng)該存在于牛奶中的物質(zhì)，就比如，你不會(huì)去牛奶中檢測(cè)毒物，因?yàn)檫@東西不應(yīng)該啊。否則那將是疲于奔命，畢竟自然界的物質(zhì)是無(wú)數(shù)的，永遠(yuǎn)都無(wú)法做到全部檢測(cè)。

但是真要是有人違規(guī)添加某些成分，而這些成分并不在檢驗(yàn)名單上，那就真的是可以繞過(guò)檢測(cè)了。所以這一切，必須依靠行業(yè)自律。

這次檢測(cè)出丙二醇，實(shí)在是太偶然了，因?yàn)檫@東西，牛奶是不檢測(cè)的，真要添加了，可以安然無(wú)恙的拿到合格證。

這樣下去，像糖精之類(lèi)的甜味劑、明膠之類(lèi)的增稠劑以及所有成千上百的添加劑都得檢測(cè)了。

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